দ্রুত এবং সহজ একটা রেসিপি শেয়ার করলাম ---
উপকরণ:
আলু ১টা
গাজর ১টা
কাঁচা লঙ্কা ২টো
জিরে ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ করে
নুন স্বাদমতো
ডিম ২টো
তেল পরিমান মতো
প্রনালীঃ
আলু খোসা ছাড়িয়ে খুব ছোট ছোট করে কুচিয়ে নিন, গাজর ও মিহি করে কুচিয়ে নিন। কাঁচা লঙ্কা মিহি করে কুচিয়ে নিন। একটা পাত্রে সবটা নিয়ে মশলা , নুন মাখিয়ে নিন, ডিম ফাটিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। কড়াই বা ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পুরোটা ঢেলে দিন তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন , মিডিয়াম আঁচে। কিছু ক্ষন পর ঢাকনা খুলে উল্টে দিন। ভেঙে যাবার সম্ভবনা থাকবে তাই সাবধানে ওল্টাবেন। আবার ঢাকা দিন । কিছু ক্ষন পরে নামিয়ে নিন।